레몬은 설탕과 소금에 이어 두 번째로 많이 사용되는 식재료 중 하나입니다. 레몬은 식욕을 자극할 뿐만 아니라 우리 몸에 많은 이로움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 레몬을 고르는 방법과 레몬 효능에 대해 한 번 알아보도록 하겠습니다.
레몬 효능 5가지
1) 항염효과
레몬은 체내를 해독하고 독소를 제거합니다. 레몬에는 결석 형성을 방지하는 구연산염이 함유되어 있어, 디톡스 다이어트로도 많이 사용될 정도로 몸을 정화하게 깨끗하게 유지시켜 줍니다.
2) 괴혈병 예방
레몬은 높은 수준의 비타민 C가 함유되어 있어 괴혈병을 예방하며, 메스꺼움과 구토를 예방합니다. 특히나 초기 임산부의 경우 입덧과 메스꺼움을 줄이는 데 효과적이기 때문에 전문의와 상의한 후 임산부가 섭취해도 좋습니다.
3) 강력한 항산화제
레몬에 많은 비타민 C는 활성산소를 줄이는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 또한, 섬유질이 많아 변비를 예방하고 소화기 계통을 정화합니다. 레몬의 알칼리성 성질은 염기에서 요산의 축적을 감소시킵니다. 이러한 작용으로 레몬은 신체에 필수 알칼리성 매체를 제공하여 요로 감염이 발생하는 것을 막아줍니다.
4) 피부 개선
레몬은 피지가 많은 지성 피부에 효과적입니다. 피지를 줄이고 여드름 흉터를 제거함과 동시에 미백효과까지 있어 화장품으로도 많이 쓰이고 있습니다. 이 뿐만 아니라 레몬은 무좀에도 효과적인데요, 레몬주스와 파인애플 주스를 섞어 발에 바르면 무좀을 개선할 수 있다고 합니다. 또한, 추운 날씨에 동상에 걸렸을 경우 동상을 완화하기 위해 레몬주스와 올리브 오일을 섞어서 언 발에다가 녹이면 동상을 치료하는데 도움을 받을 수 있다고 합니다.
5) 탈취제 역할
레몬은 전자레인지와 냉장고의 탈취제로도 사용할 수 있고 욕실 세정제로도 사용할 수 있습니다. 또한, 구리 및 알루미늄 용기의 변색을 제거하는 좋은 세척제 역할을 합니다. 또한, 특유의 신 성분 때문에 벌레들을 퇴치할 수 있으며 나쁜 냄새를 제거하는데 효과적입니다.
요리로 이용되는 레몬
레몬은 구연산을 함유하고 다른 음식의 맛을 향상시키기 때문에 많이 사용되고 있습니다. 레스토랑에서 레몬과 오이를 제공한다는 것은 거의 필수라고 보셔도 되는데요, 물에 레몬 한 조각을 띄워서 드시는 것만으로도 청량감을 느낄 수 있습니다. 이 같은 원리는 레몬 내의 결합 조직을 분해하기 때문에 고기를 부드럽게 하고 요리를 더 쉽게 하는 연화제 역할로써 사용할 수 있습니다. 또한, 레몬을 이용한 수제 크림과 사워크림은 음식이 쉽게 상하지 않도록 방부제 역할을 하기도 합니다. 레몬은 과육도 좋을뿐더러 껍질도 유용합니다. 주로 케이크와 빵에 많이 사용된다고 알려져 있습니다.
레몬 고르는 방법
레몬을 구입할 때 큰 것을 고르기보다는 작고 무게가 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 레몬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 많은 기성품 레몬에는 구연산과 황산이 포함되어 있으므로 레몬을 이용해서 의약 목적으로 사용해서는 안 됩니다. 레몬은 요리할때 주로 이용하시는 것이 좋습니다. 또한, 위염이 있는 사람은 속 쓰림의 위험이 증가하므로 감귤류 섭취를 제한하거나 피해야 합니다. 레몬은 겉보기와는 달리 딱딱하므로 치아가 약한 분들은 바로 섭취하기보다는 어느 정도 으깨서 드시기를 권장합니다. 또한, 수유 중인 아기는 레몬주스를 마실 경우 모유를 거부할 수 있기 때문에 수유 중인 분들은 레몬 섭취를 자제하는 것이 좋겠습니다.
마무리
여기까지 레몬 효능 5가지와 좋은 레몬을 고르는 방법에 대해 소개해 드렸습니다. 집에서 생선요리를 자주 해먹는 분들은 비린내를 없애기 위해 레몬을 이용하기도 하시는데요, 이렇듯 레몬은 탈취효과로도 많은 역할을 하고 있습니다. 게다가 비타민C가 많기 때문에 레몬만 꾸준히 드셔도 따로 비타민C 영양제를 사서 드시지 않아도 될 정도로 레몬을 통해 많은 비타민C를 공급받을 수 있습니다. 체중 감소 효과를 원한다면 레몬을 통해 디톡스 다이어트를 하셔도 좋은 효과를 보실 수 있을 것 같습니다. 그럼 목적에 맞게 레몬을 잘 이용하시기 바랍니다. 이만 포스팅을 마치겠습니다.